バロン ダリニャック

・炭 ・着火剤 ・バーナー ・ライター ・トング×2「 食べる用・炭用」 ・軍手×2 注意事項 ※利用できるのは「たまり邸」のみです。 ※食材はご自分でご用意ください。

スイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で、代々続くワイン生産者 であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在は5代目となるアラン ルナルダ氏、 そして6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。 畑は標高350mを超える急斜面にあり、敢えて雑草を生やすことで表土が流出 しないようにさせつつ、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試 みを行っており、2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオデ ィナミの手法も取り入れています。 彼らが生産しているワインは、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出し、 アラン 　ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシ オンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が 伝統として認められた瞬間でした。上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香 りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」。 最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味が そのままワインに表現されています。

海底火山の噴火によってできた島「サリーナ」からのふんだんなミネラル分が、味わいに鮮やかさを引き出し、豊かな果実味を滑らかに楽しませてくれます。

中世まで遡る古い歴史を持つシャトー。繊細な下草を思わせる香り。口に含むと果実の酸味と繊細なタンニンとのバランスが取れなめらかな余韻が楽しめます。 メルロー100%

熟した赤いベリーが詰まった味わいに丸みとボリューム感のある口当たりです。タンニンは滑らかで長くフルーティーな余韻です。子羊や鴨肉の料理、マッシュルームのクリーミーなソースを使った料理との相性抜群です。◆受賞歴◆＜2017VT＞マコンコンクール2019　金賞英字表記:Chateau Curton La Perriere生産者:シャトー キュルトン ラ・ペリエール生産国:フランス地域1:ボルドータイプ・味わい:赤/辛口葡萄品種:メルロー100%内容量(ml):750ml

赤や黒の果実の力強いアロマに、6ヶ月のオークダル熟成がもたらすトーストなどの香ばしい香り。華やかな果実の風味をとしなやかに溶け込んだ丸みのあるタンニン。普段の食事に合わせやすい繊細で柔らかな口当たりのモダンなスタイルです。 メルロー60%、カベルネソーヴィニョン25%、カベルネフラン15%

アントル・ドゥ・メール地区で家族経営でワイン作りを営むプチ・シャトー。チェリーやブラックベリーなどの豊かな香り。熟したタンニンはシルクのような舌触りで、果実風味とのバランスが良く、伸びやかな余韻が楽しめます。5年から10年の熟成もできる高品質の赤。 メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、カベルネフラン10%

熟成した葡萄のみを厳選。カシスや赤い果実の香りのスパイスなどの風味が調和した味わい深い秀逸な赤。 メルロー75%、カベルネソーヴィニョン25%

1950年ごろよりワイン作りを営む家族経営のプチシャトー。ガロンヌ川の北岸の斜面にある日当たり抜群のロケーション。濃厚な果実の風味と力強いタンニンのフルボディ赤。牛肉のグリルや焼肉、ローストチキン、チーズとの相性抜群。 メルロー60%、カベルネソーヴィニョン25%、カベルネフラン15%