ビュジェ セルドン アラン ルナルダ ファッシュ2021

スイス国境にも程近いフランス サヴォア地方で、代々続くワイン生産者 であるアラン ルナルダ ファッシュ。現在は5代目となるアラン ルナルダ氏、 そして6代目となる息子のエリー氏が、数年前からワイン造りを手伝っています。

畑は標高350mを超える急斜面にあり、敢えて雑草を生やすことで表土が流出 しないようにさせつつ、地中の水分を蒸散させる工夫をするなど、様々な試 みを行っており、2008年来ビオロジック栽培に完全に転換し、一部はビオデ ィナミの手法も取り入れています。

彼らが生産しているワインは、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出し、 アラン 　ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシ オンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が 伝統として認められた瞬間でした。上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香 りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」。 最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味が そのままワインに表現されています。